ถั่วงอก ตึกแถว ในห้องมืดบ้านฉัน

หลังจากทดลองวางเห็ด หาจุดเหมาะสมในบ้าน
เมื่อคราวที่แล้ว → http://suwanpost.blogspot.com/2015/01/7days-at-home-mushrooms-told-me-that.html

ครั้งนี้ ได้โจทย์มาเป็นถั่วงอก
ซึ่งต้องการความมืด...

จุดใดในบ้านที่มืดที่สุด และมืดอยู่ตลอดเวลา?

คำตอบของบ้านผมคือ..

ห้องใต้บันได

ไม่ใช่บ้านผมนะครับ เอามาจากเนตเป็นตัวอย่าง

ใคร ๆ ก็ว่า ถั่วงอกเพาะง่าย
แต่ก็ยินมาว่า บางทีมันก็ไม่งอก งอกแล้วก็เน่า เหม็นเน่าเสียยกถัง

ขึ้นอยู่กับ เมล็ดพันธุ์ที่ใช้  ช่วงเวลาที่รดน้ำ ทุก ๆ 2-3 ชั่วโมง ตลอด 3 วัน


การทดลองเพาะถั่วงอกครั้งนี้
ผมขอยึดตามคำแนะนำของ ท่านนายก...

นายกองค์การบริหารส่วนตำบลวังหลุม สุชาติ แดงทองดี
(ปัญหาลิขสิทธิ์ เชิญดูได้ที่ YouTube Linkประกอบ)
--> http://youtu.be/RXRGZKlW28k

ภาชนะที่ใช้อย่างที่1 คือ ขวดน้ำดื่ม
ขวดน้ำดื่มแบบ ตามคำแนะนำเป๊ะ ๆ คือ เป็นเหลี่ยม มีลอนขวาง

ขวดน้ำดื่มแบบ ไม่แนะนำ พวกเอวคอด โค้งเว้า มีริ้วลาย

ตอนน้ำท่วมใหญ่ พ.ศ.2554 บ้านนี้ตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา
ก็เตรียมตัว เตรียมใจไว้ว่าคงโดนท่วมแน่

งานนี้คงได้กินถั่วงอกในขวดไปหลายวัน...
...แต่รอด!  น้ำล้นตลิ่งมาท่วมถนนวันเดียว แล้วก็ถอยกลับเข้าเจ้าพระยา ไม่มาอีกเลย @_@



ภาชนะที่ใช้อย่างที่2 คือ ถาดพลาสติก
อันเนื่องมาจาก หนังสือ สารพัดวิธี เพาะถั่วงอก ปลอดสารเคมี
โดย กำพล กาหลง, คมสัน หุตะแพทย์

แนะนำไว้ 16 วิธี
วิธีที่ 1 คือ เพาะในถาดพลาสติก
บอกว่าง่ายที่สุด สมัยเป็นเด็กนักเรียนคงเคยทำกันมาแล้ว

มีบรรจุไว้ในหลักสูตรประถมศึกษารึเปล่านะ
จำไม่ได้ เอาเป็นว่ามาชดเชยในวัยเด็กเลยละกัน 5 5 5


เช็คอุปกรณ์การทดลอง
ต้องนำมาวางเรียงบนโต๊ะ แล้วชี้ให้ครูดู 
อธิบายได้หมด ได้ไปก่อน 10/100 คะแนน
(เตรียมอุปกรณ์ตอน ตีหนึ่งยี่สิบนาที =__=)

มีเพิ่มเติมและเปลี่ยนแปลงภายหลัง

• เมล็ดถั่วเขียว
ราคาแพงสุดในห้างBigCคือ ไร่ทิพย์ 36 บาท 500 กรัม
ราคาถูกสุดในห้างBigCคือ BigC 32 บาท 500 กรัม
i. เปรียบเทียบการงอกของทั้ง 2 ยี่ห้อนี้ไปด้วยเลย
พวกห้างเหล่านี้ชอบเอาสินค้าชนิดเดียวกันมาขายแข่ง ในราคาที่ถูกกว่า

• ภาชนะเพาะ
ขวดน้ำพลาสติก
ขนาด 1.5 ลิตร จำนวน 2 ใบ
ในภาพเป็นขวดแบบเดียวกัน ตอนเช้าเปลี่ยนใจขอลองเป็นขวดนอกคำแนะนำ

ถาดพลาสติก
ขนาด กว้าง10.5 x ยาว15.5 x สูง4 เซนติเมตร  จำนวน 2 ถาด

• กระดาษซับมัน
เอามาใช้แทนสำลี หรือผ้าขาวบางรองก้นถาดพลาสติก

• กระดาษหนังสือพิมพ์
ใช้ปิดถาดพลาสติก ฉีดน้ำใส่กระดาษ นสพ.
i. พอทำไป 2 วัน คิดว่า น่าจะเปิดกระดาษ นสพ. ฉีดน้ำโดนถั่วงอกโดยตรงเลยดีกว่า

• คัตเตอร์
ไว้ตัดขวดน้ำพลาสติกให้เป็นช่องรดน้ำได้

• ตะปู
ไว้เจาะรูขวดน้ำพลาสติก แต่ยาก สุดท้ายก็ใช้ธูปจี้

• ชามกระเบื้อง จำนวน 2 ใบ
แช่เมล็ดถั่วเขียวยี่ห้อไร่ทิพย์ กับ ยี่ห้อBigC แยกกัน

• น้ำอุ่น
ตามคลิป ท่านนายกฯ บอกน้ำ 2ส่วน น้ำร้อน1ส่วน

• แก้วน้ำใส
ไว้ตวงน้ำร้อน น้ำเย็นให้ได้ตามอัตราส่วน ร้อน1 เย็น2

• ตาชั่ง
การทดลองนี้ใช้ถั่วเขียวยี่ห้อละ 100 กรัม รวม 2 ยี่ห้อ เป็น 200 กรัม

• น้ำประปา
ถ้าบ้านไหนมีกลิ่นคลอรีนแรง ให้พักน้ำจนกว่ากลิ่นจะบางลงก่อน (เขาว่ามางี้)

• อุณหภูมิ
ถ้าอากาศเย็นเกินไป พวกจะงอกยาก งอกช้า (อันนี้อ่านและฟังจากหลายเจ้า)



Start 28 ม.ค.2558
นำถั่วเขียวแช่น้ำอุ่น เพื่อให้ถั่วบวมน้ำ และฆ่าเชื้อโรค
แช่น้ำตอน 1.33 AM

เปิดฝาหนังสือพิมพ์ที่คลุมไว้ตอน 12.56 AM
รวมเวลา 11 ชั่วโมง 23 นาที

มันมีแป้งขาว ๆ ลอยอยู่

ตักเมล็ดถั่วเขียวใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ใส่ถาดได้ใบละ 4 ช้อนโต๊ะ

เอาหนังสือพิมพ์ชุบน้ำปิดถาด

ที่เหลือใส่ขวดน้ำพลาสติก

i. ไม่เคยทำเอง ดูแต่ภาพของคนอื่น ๆ  คิดว่าถั่วนิ่มมาตลอด
จริง ๆ แล้ว  แม้ว่าจะแช่น้ำนานขนาดนี้ เมล็ดถั่วก็ยังแข็งอยู่เลยนะครับ 0.0


นำไปวางในโรงเพาะ ห้องมืด
ที่บ้านใช้โถงใต้บันไดเป็นที่เก็บของ
ก็เคลียร์พื้นที่ ขอใช้เพื่อการทดลองนิดหน่อย
เริ่มวางตอนบ่ายวันที่ 28 ม.ค.2558


29 ม.ค.2558 
เวลา 20.21 PM
ผ่านไปวันเดียว มันก็งอกให้เห็นแบบนี้แล้วอ่ะ ไวจัง @_@

บ้านผม ห้องใต้ดิน คือ ห้องเก็บของ รกและมืด

พอเห็นมันงอกแบบนี้ เลยเปลี่ยนจากฉีดน้ำด้วยกระบอกฉีดน้ำ
เป็น เทน้ำจากถ้วยไอติม Dairy queen ขนาด 39 บาท
(มองหาขนาดบรรจุที่ถ้วยไม่เจอ ปกติหน่วยจะเป็น Oz)

30 ม.ค. 2558 
ตอนบ่าย เพิ่งจะวันที่ 2 เอง
โอย มันงอกคับขวด โผล่ออกมาทางช่องแบบนี้แล้วอ่ะ

ชั่งน้ำหนัก (นน.ขวดเปล่าใบละ 40 กรัม)

ขวดเว้านี้ เป็นเมล็ดถั่วเขียวของไร่ทิพย์

ขวดเหลี่ยม เป็นเมล็ดถั่วเขียวของ BigC

น้ำหนักถั่วงอกที่ได้ ของBigCให้น้ำหนักมากกว่า

อาจแปลได้ว่า
☆ ขวดเหลี่ยม มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมกับการเจริญเติบโตมากกว่า
☆ อัตราการงอกของเมล็ดถั่วเขียวชุดนี้ BigC มากกว่า (ไม่ได้พิมพ์วันเก็บเมล็ดไว้บนถุง)

หยิบ 2 ขวดนี้ไปอวดคุณแม่ ให้เลือกว่าจะกินขวดไหนก่อน
อีกขวดจะเอาไปตากแดด เพื่อให้แตกใบเขียว

สุดท้ายหยิบกินทั้ง 2 ขวด แล้วก็เอามารดน้ำ รอแดดวันที่ 3 ทั้ง 2 ขวดนั้นแล


คุณนิมิตร์ เทียมมงคล ปรมาจารย์ถั่วงอกรักชาติ แห่งประเทศไทย
--> http://youtu.be/IcnjTeofaQs

เล่าว่า...
ชาวญี่ปุ่นเขาจะกินถั่วงอกที่แตกใบเขียวแล้ว มันได้ประโยชน์มากกว่า
ตัวคุณนิมิตร์ ก็กินแบบญี่ปุ่น โดยเอาถั่วงอก ไปรับพลังแสงอาทิตย์ 3 ชั่วโมง+
เพื่อให้พลังชีวิตของถั่วได้เจริญงอกงาม

ถั่วงอกปล่อยให้มีใบ มีประโยชน์มากกว่า ฟังบรรยายได้นาทีที่ 2.25
--> http://youtu.be/Jl5kVzmOYUA

รายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ช่องTPBS ออกอากาศ18MAR2012

-- ตัดภาพมาทางถั่วงอกในถาดเพาะบ้าง --

ถั่วงอกในขวดโตไวขนาดนั้น
แต่ถั่วงอกในถาดพลาสติก ยังเป็น ถั่วเบบี้อยู่เลย

นับจากนี้ จึงขอเปลี่ยนเป็นฉีดน้ำรดถั่วงอกโดยตรง


31 ม.ค.2558
วันถัดมา.. ถั่วในถาดพลาสติกก็โตได้ที่แล้ว
ถาดซ้ายBigC  ถาดขวาไร่ทิพย์

ดึงออกมาดู เส้นก็ยาวเหมือนในขวด

ถั่วงอกพลังแสงอาทิตย์
หลังจากตากแดดตอนเช้า ทั้ง 2 ขวด

ชั่งน้ำหนัก

2 ขวดรวมกัน อันนี้คือเหลือกินจากมื้อเย็นเมื่อวานไปแล้ว

น้ำหนักถั่วงอกจาก 2 ถาดรวมกัน

เพิ่งเอาออกจากถาดยังไม่ค่อยโดนลม ขาวธรรมชาติดีนะ

ผศ.อดิศักดิ์ บ้วนทิยาพันธุ์
ผู้ดำเนินรายการ เกษตร society หรือNick Name ทิดบ้วนบางปลาม้า
เล่าว่า เคยทำวิจัยแล้ว เมล็ดถั่ว1กิโลกรัม จะได้เป็นถั่วงอก 7 กิโลกรัม หรือ 7 เท่า

ข้อมูล คุณนิมิตร์ ให้ว่า
ใส่ไปครึ่งกิโลกรัม จะได้ถั่วงอกมา 4 กิโลกรัม = 8 เท่า

ของผมมันคลาดเคลื่อนแล้วอ่ะ
เพราะกินไปก่อนแล้ว แต่ถ้าบวกเลขเท่าที่มีก็
ถุงถั่วงอกพลังแสงอาทิตย์ 825 กรัม + ถุงถั่วงอกในถาด 400 กรัม = 1,225 กรัม
ผมกินไปเยอะพอควรไม่น่าจะต่ำกว่า 200 กรัม

งานนี้น่าจะได้มา 7 เท่า เพราะเริ่มต้นจาก 2 ขีด




ผลที่ได้จากการทดลอง
☑ รู้สึกดีต่อสุขภาพ เพราะมีแรงจูงใจให้ตัวเองต้องลุกออกจากโต๊ะทุก ๆ 2 ชั่วโมง
ตามที่คุณหมอแนะนำ 0.0

☑ ถั่วเขียวถุงที่หาซื้อได้สะดวกตามห้าง นำมาเพาะเป็นถั่วงอกได้

☑ ถั่วเขียวถุงยี่ห้อแพงกับถูก เพาะงอกได้ไม่แตกต่างกัน

☑ ถั่วเขียวในขวดพลาสติกโตไวกว่าในถาดเพาะ
ตรงนี้อาจเทียบกันไม่ได้เพราะตอนแรก ถั่วเขียวในถาดไม่โดนน้ำโดยตรง

☑ ถั่วงอกที่ได้ เส้นจะยาว ผอม เป็นลักษณะที่ถูกต้องของเขาแล้ว
(อาจารย์ทั้ง 2 ยืนยันไว้ในคลิป)


รีวิว รสชาติถั่วงอกปลอดสารพิษ
ถั่วงอกจาก เมล็ดถั่วเขียวผิวมัน
มีรสหวานโดยธรรมชาติซึ่งอ่อนมาก เส้นบาง ผอม ยาว เคี้ยวไม่สะใจเท่าไร แต่ก็กรอบนะ

ลักษณะทางกายภาพ ไม่สวยตามสเป็กตลาดที่ต้องการ
ขาดสารอวบ สารฟอกขาว สารสด  สารกรอบ และสารกัดราก
ไว้เดี๋ยวหาถั่วเขียวผิวดำมาเพาะดูอีกที เขาว่ามันจะอวบกว่า ขวากว่า

มีคำเตือนเรื่องการกินถั่วงอกดิบ
ว่ามีกรดไฟติก ทำให้ร่างการดูดแคลเซียมไม่ได้
แต่ก็ต้องกินในปริมาณที่มาก หนักเป็นกิโลกรัม และต่อเนื่องยาวนาน

ถ้าผ่านความร้อน ก็ไม่รู้ว่าวิตามินอะไรดี ๆ จะหายไปด้วยแค่ไหน ไม่มีคำตอบ


หากไม่สบายใจก็นำไปทำสุกได้ครับ แบบนี้

ผักใบเขียวสดขึ้นมาทันที

นำมากินเป็นของว่างก็เข้าท่า ทั้งดิบและลวก


เอาถั่วเขียวไร่ทิพย์/BigC มางอกขายเลยสิ
เคยมีคนทำและโพสต์ไว้แล้วเมื่อ 5 ปีก่อน...

ที่มา : http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=12687.0

ถ้าจะทำการค้าถั่วงอก เพาะขาย
ดูกระบวนการผลิตทั้งหมด
เชิญที่นี่ครับ → เส้นทางถั่วงอก จากต้นถั่วเขียว สู่จานก๋วยเตี๋ยวผัดไทย



โครงงานต่อไป

เพาะถั่วงอกนานาชนิด

ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง ถั่วลันเตา บลา ๆ ๆ

เมล็ดทานตะวันงอก

เอามาเพาะแบบถั่วงอกไม่ใช้ดินได้ไหม? เป็นต้น

สุวรรณโพสต์
SuwanPost